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有皮 or 沒皮 都幾?日本帝國酒店新品純白吐司真的愛了!

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via 日本帝國酒店

不管吐司是不是你的愛,在你心中肯定還是有派系。當大家爭論不休的討論
「吐司究竟要切邊還是不切邊?」的時候,日本帝國酒店解決了這個,即將引發
‘’第三次世界大戰‘’的問題。

他們推出了一個,整條看起來白白嫩嫩、而且不需要切邊的吐司,會出現這樣的
型態,是因為帝國酒店光吐司邊,一年就會丟棄掉 2.5 噸!

主廚杉本覺得浪費不是辦法,就算網路上有許多,教你如何運用吐司邊做料理的
食譜,但杉本覺得「既然要切掉,不如一開始就不要浪費。」,於是和團隊花
半年的時間,研究出這款‘’沒有邊的吐司‘’。

via 日本帝國酒店

吐司會有咖啡色的皮,是因為在 200 度的高溫下烘烤而成的結果,他們調整酵母
發酵的酸鹼值、並降低了烘烤溫度,把烤的時間拉長,而成品就像看到的,既沒有
深色外皮、整體口感也表裏如一的純白吐司!

via 日本帝國酒店

不知道在生吐司之後,會不會開始有人相繼模仿這款‘’純白吐司‘’呢?
說不定又會再掀起一股熱潮!

但小編比起裡面的吐司更愛吃皮na~

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