對食物的評價往往見仁見智，但仍舊有機構在為不同餐廳進行評比與認證，除了是作為消費者參考的指南，亦鼓舞廚師們能創作出更優秀的料理。以往我們所認知、會得到米其林認證的，通常是高檔的料理與餐廳，然而，早先發佈的《新加坡米其林指南》裡，則有一攤販賣「香港油雞飯面」的小販，獲得米其林一星的肯定，而這更是全球首例有小販得到如此評價。這家「香港油雞飯面」的廚師 – 陳翰銘，至幼便開始學廚，逸今已有 35 年的資歷，他說，這道料理是從一位香港師傅那習來的，便這樣取名。陳翰銘的小販儘管每日開業前，就會有排隊的人龍，但當他接獲米其林一星的肯定時，仍舊抱持存疑，「只對你的食物，不對你的地方。」在得到這句話後，陳翰銘相當榮幸的接受了，並且希望能透過自身備受肯定，藉以讓其他星加坡的小販也受到關注。而獲頒米其林一星的香港油雞麵，售價是多少？每碗僅 $1.5 美元。
