開趴買醉新首選!東區首創拉丁美洲 Fusion 料理餐酒館「Settle」新開幕,打造真正穿梭於都市間的叢林!

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於 12/21~12/25 試營運的「Settle」,從裝潢到餐酒給予民眾滿滿的南美洲熱情,於燈火輝煌的東區巷弄打造一座熱帶雨林,在這裡,不談正經事、沒有強烈的目的,宛如回到度假般的精神歡愉,以美好消磨必定留不住的時光。

Via Settle

有別於傳統的拉丁美洲料理,Settle 主打的日式祕魯菜 Nikkei Cuisine 更貼近台灣人喜愛的口味。Nikkei Cuisine 源自於百年前大量移民至秘魯的日本人,融合當地文化發展的料理,由於當時祕魯人較少食用章魚、貝類等海鮮,嗜海鮮的日本人又缺少日本的調味料,因此使用祕魯當地調味料,如洋蔥、辣椒等食用海鮮,慢慢演進為現在的日式祕魯菜。「Settle」在台北東區首創主打日式祕魯菜的餐酒館,帶領台北民眾更深入充滿神祕風情的南美洲。

Via Settle

「像是我們的招牌,東京烏蘇拉就是採用炭烤低溫烹調 Sous Vide 香料醃漬章魚腳,章魚腳上並淋上自製蝦油增加整體鮮味,搭配昆布風味馬鈴薯泥,另外我們用紫地瓜加上破布子低溫烤成瓦片,鹹鹹甜甜的味道更加襯托出章魚的風味。」Settle 主廚說明,而其中更巧妙融入紫地瓜、破布子等台灣在地食材,讓首次來到 Settle 的民眾也能有歸屬感。

Via Settle

為了在都會生活中打造一處夢想即現實的舒適空間,有別於高單價、帶有距離感的酒吧氣氛,Settle 晚間六點至十點半前提供價格親民的拉丁美洲創意料理,十點半過後化身度假氛圍的個性酒吧,「就像以日間的愜意對比夜晚的熱情狂野,讓每個消費者都能在這裡找到放鬆的一面,我們期望讓餐酒館貼近生活,能慰勞每個人一天的辛勞,創造像家一般舒適的感受。」主理人笑著分享。

Via Settle

緩步穿越如天然岩層般的粉米色石牆,進入 Settle 精心設計的空間,彷彿倒轉時空回到拉丁美洲的純真年代,顛覆一般人對於餐酒館的既定印象,能在此安定下來,成為和親朋好友、知心戀人共聚的美好所在,「我們也承襲了拉丁美洲重視家庭觀、文化的風格,每位服務人員就像朋友一般,能陪你聊天說笑,輕鬆享受夜晚,擁有自在的歸屬感。」看著柔和黃光映著溫潤的木質傢俱,搭配桌上細緻的金色飾品點綴,綠意盎然的植栽如雨林般環繞周圍,輕鬆的爵士黑膠復古歌曲迴盪耳邊,讓人不自覺卸下所有防備,沈浸反璞歸真的理想風貌。

12/26 正式開幕 跨年 Party 訂位享免費 shot

試營運至今四天訂位滿滿,特別推出「跨年獨享方案」,只要訂 12/31 的餐點,即享免費 shot,讓你 High 過 2020。

【Settle Taipei】
地址: 106 台北市大安區光復南路 240 巷 29 號

營運時間:周一至周五,18:00-02:00