大家現在使用率最高的社交軟件，相信非微信和微博這兩個競爭關係的平台莫屬。在 2016 年末，網路傳來不少呼聲：微博開始下滑了，現在是微信的時代。
但時至今日，微信和微博之間此消彼長的競爭關係，出現了明顯的變化。微博的互動量依然後勁十足，而微信平台的影響力，卻略顯失色。究竟原因何在呢？
▲ 圖片來源：必應
微信，就像是一個傳統的社交部落，在你所擁有的微信好友圈子裡，你只能盡情窺探這 5000個好友的一切（前提是，你沒被屏蔽）。奈何在微博平台，你想要的一切名人趣聞，八卦新聞，但凡是你想到的，你都能第一時間觸手可得。
窺探陌生人的生活，除了是滿足人類的好奇心，也是每一個人的天性和習慣，更何況是有機會可以看到你最愛的明星的生活點滴？
▲ 所謂的「雜誌息微」，某程度上是一種基於大眾習慣之上的優勝劣汰 （圖片來源：Highsnobiety）
關於 「窺探生活」 一事，在日本雜誌上也是一個值得分享的課題。正如很多日本潮流雜誌喜歡邀請 「名人作客」 參與到欄目製作當中，透過名人專欄我們可以從正當的途徑，去窺探他們的日常，更深層地瞭解到 「Ta」 的本身。
▲ 木村拓哉在衝浪愛好者 《NALU》 雜誌上的連載欄目 （圖片來源：《NALU》）
▲ 在日本建築生活類雜誌 《CASA BRUTUS》 上的連載，收錄了不少 Nigo 生活以及收藏的日常 （圖片來源：《CASA BRUTUS》）
▲ 中村世紀更將早年在 《POPEYE》 上的欄目，編撰成書籍 《My Archive》，與大家分享自己的設計靈感來源和生活點滴（圖片來源：visvim.tv）
在雜誌上的欄目，極具生活氣息的同時，也滿足了粉絲們對於偶像的 「窺探欲」，自然深受大家喜愛。
但偏偏在日本雜誌 《UOMO》 上，湧現出一個讓人感到 「最可恨」 的欄目…….
▲ 圖片來源：freshnessmag
它，正是藤原浩在日本雜誌 《UOMO》 上的美食連載。上至米其林三星的食府，下至三重縣路邊的一個不起眼的烤肉小店，在其所到之處，藤原浩必能發掘出各色美食。
▲ 在以口味獨特的熟成魚肉的米其林二星餐廳鮨喜邑中用餐，藤原浩絕對是 「會吃之人」（圖片來源：《UOMO》）
可恨的是，他甚至會將店舖的地址、推薦菜品等信息事無鉅細地寫在專欄上。看著各種誘人的食物特色，你卻只能在乾巴巴的雜誌上流口水。你說這本來只為看點雜誌文章的我，卻因為藤原浩的專欄，深夜衝去廚房煮起了泡麵，這還不可恨嗎…….
本期內容，我們就為大家帶來日本潮流教父 aka 美食獵手藤原浩嚴選的 3 家東京名店，希望可以帶領大家一起在深夜裡好好長胖。
成澤 （Narisawa）
米其林二星餐廳、2018 年「亞洲50最佳餐廳」No.6
作為連續五年的 BEST 50 最佳餐廳榜單的亞洲第一，相信成澤 （Narisawa） 的名氣無需我再陳詞濫調，主打法餐和日本美食融合系的成澤只有 25 個座位，維持了一貫 「求精不求量」 的高端食府作風。
▲ 圖片來源：Narisawa
主廚是 Yoshihiro Narisawa，他在歐洲學廚和如何將料理日式化也被廣泛介紹。在被海岸線包圍的日本國土中汲取靈感：日本是一個森林和大海，人與自然共存的地方，隨著四季分明的季節中獲取所需的食材，那就是《裡山文化》。
▲ 圖片來源：Narisawa
成澤由浩在用自己的料理向食客們傳遞著日本古老的「裡山」哲學，打造出別具一格的天然派料理，如森林面包，青苔黃油，嬋翼椿葉、神戶 ‧ 「炭」A5 和牛，炸牛蒡等新鮮食材製作而成的高級料理，讓人在享用之中感受著日本的禪意。
價格：
Lunch 27,000円（含稅）
Dinner 32,400円（含稅）
預約電話：+81-3-5785-0799
地址：東京都港區南青山2-6-15
營業時間：週二-週六午餐 12:00-15:00 （最晚點餐時間13:00），晚餐18:30-20:00，週日、週一休息。
▲ 茶禪華的主打菜，脆皮乳鴿（圖片來源：《UOMO》）
茶禪華
2018 新晉米其林二星中國菜餐廳
選址在某國駐日本大使的住所，曾旅居中國的主廚川田智也，在著名米其林三星日本料理餐廳龍吟就任3年。
▲ 位於東京都港區一個安靜的使館區域內，茶禪華的裝潢和建築十分考究（圖片來源：茶禪華）
主打「和魂漢才」，茶禪華同樣是以中日混合菜的形式，躋身 「藤原浩最愛的餐廳」 之列。
▲ 圖片來源：茶禪華
茶禪華的 Lunch Set，共有 15 道菜品。套餐是一口大小的前菜 3～4 品開始，油炸物、雉雞湯、梅山豬、魚翅、魚料理、蔬菜料理、肉料理、擔面面、甜點等。為了使用應時的食材，隨著季節的變化，菜單也會變。
日本的食材，日本料理的烹調法，中國料理的調味是第三位的炭火烤，可以說是「日本的中國料理」的真骨髓。
地址：東京都港區南麻布4-7-5
應季繽紛食材套餐：20,000 – 23,000円（含稅）
營業時間：週一、日休息、17:30〜21:00 （週二 — 週五）、12:00〜13:00、18:00〜21:00 （週六）
▲ 圖片來源：asahi.com
贊記茶餐廳
連藤原浩都感嘆，這是一家太有香港特色東京茶餐廳
香港的茶餐廳文化，是所有漂泊在世界各地香港人的思鄉情意結。奈何南為橘北為枳，製作繁瑣的香港茶餐廳菜品，均會因應各地的口味而產生變化。尤其是生活在日本的香港人，想要吃到一頓地道的港式茶餐，絕非易事。
▲ 蛋撻、叉燒、蒸魚，應有盡有（圖片來源：asahi.com）
▲ 圖片來源：asahi.com
在日本工作 40 多年的老闆張先生，為了一口 「家鄉味」，開設了贊記茶餐廳，儘管開業不久，但憑藉照傳統港式茶餐廳的菜品和口味，深得不少旅居日本的香港人喜愛。
▲ 價格十分實惠之餘，採用出前一丁的 「沙爹肥牛撈丁」，更讓藤原浩讚不絕口（圖片來源：asahi.com）
▲ 茶餐廳放題（自助餐），實在太 Local 了……（圖片來源：asahi.com）
▲ 香港茶餐廳的 Lunch Set 傳統，在這裡依然保留（圖片來源：asahi.com）
▲ 教人忍俊不禁的 「粵語黑話」 標語遍佈在店舖角落（圖片來源：asahi.com）
地址：千代田區飯田橋 3-4-1
營業時間：11:30～23:00
人均消費：1800 円左右
結
對於所謂的潮流生活，我們往往過於重視所謂的 Hype 和 「潮」。誠然，我們的生活精力有限，在通過潮流單品滿足自己的虛榮，我們很多時候都忘卻了自身的生活所需。
彷如閒雲野鶴般行走在靜謐的街道，一邊尋覓隱藏在街角的小店，一邊與好友閒話家常。也許，比精心打扮出席潮流活動，在一頓無聊至極的 「網友見面會」 過後，心中略帶失落地返回自己的蝸居，來得更舒服吧。
畢竟，我和藤原浩在吃上面，還是英雄所見略同的：吃好一點，遠比多買幾件最 Hype 的衣服和鞋子，來得重要。
