格蘭傑首席製酒師比爾.梁思敦博士(左)與台灣酩悅軒尼詩行銷企劃部總監溫洛汶合影。

首席製酒師打造!格蘭傑私藏系列《辛香》品味登台

格蘭傑旗下首款使用美國裸麥威士忌酒桶熟成的單一麥芽威士忌Glenmorangie Spìos 《辛香》,今日以品牌備受推崇的私藏系列(Private Edition)第九款之姿隆重上市。格蘭傑以精細且創意地使用橡木桶聞名於世,每年都會邀請威士忌愛好者,藉由屢獲殊榮且別具風味的此系列珍稀限量版單一麥芽威士忌,探索這個來自蘇格蘭高地知名酒廠,對於創新與創意的無限熱情。看好台灣市場的重要性,伴隨著2018年格蘭傑私藏系列Glenmorangie Spìos 《辛香》在台上市,格蘭傑酒廠暨威士忌釀製團隊總製酒師比爾.梁思敦博士也特別來台,親自分享由他悉心構思而成,這款蘊藏著上個世紀美國裸麥威士忌黃金時代的優雅過往,激發出罕見細緻口感與微妙辛香料風味的特殊佳釀。

格蘭傑私藏系列第九款 Glenmorangie Spios 《辛香》,建議售價 NT$1,600

Glenmorangie Spìos《辛香》的命名,來自蘇格蘭蓋爾語的「Spice香料」之意,以獨特風味與豐富個性,讓人遙想美國裸麥威士忌的鼎盛時期。二十世紀初期,裸麥威士忌在美國享負盛名的酒吧大受歡迎,其獨特又富有辛香料調性的口感,進而延伸創作出 Old Fashioned 及 Manhattan 等雞尾酒,在當時蔚為風潮。不過隨著時光流轉,此類佳釀的風味於今日早已不復見。

1990年代末期,比爾博士因工作前往美國,那時他遇見裸麥威士忌少見的肉桂與丁香味,在腦海裡出現無限的想像畫面。他想到格蘭傑威士忌著名的柔順口感,若能加入裸麥的微妙風味,必可創造出許多其他酒款沒有的光彩,他決定總有一天要將美國裸麥威士忌的往日優雅,帶入格蘭傑著名的私藏系列。

格蘭傑私藏系列第九款 Glenmorangie Spios 《辛香》情境圖

比爾博士為了製作 Glenmorangie Spìos《辛香》,特別從美國裸麥威士忌的核心產地肯塔基州,採購最優質的首次裝填酒桶。早在裸麥威士忌捲土重來前,他便將這些手工挑選的橡木桶,大費周章地運往位於蘇格蘭高地深處的格蘭傑酒廠。經過多年來的這一切,只為讓格蘭傑為人熟知、高度最高的銅製蒸餾器所釀製出的純粹柔和威士忌,更添精彩風味。

格蘭傑首席製酒師比爾.梁思敦博士與第九款私藏系列 Glenmorangie Spìos 《辛香》及過去八代酒款合影。

比爾博士從一開始便知道這次試驗成功的關鍵,在於格蘭傑新酒那無可比擬的特性 – 來自蘇格蘭最高蒸餾器所蒸餾出的新酒。梁思敦博士解釋:「透過最高蒸餾器所蒸餾的新酒,那個醇淨細膩的質感與滑順圓潤的特性,才能將裸麥最細微之處展現地淋漓盡致,而那是許多其他酒廠無法做到的。」

比爾博士繼續表示:「我一直都很欣賞美國裸麥威士忌的辛香料感,總覺得自家酒廠威士忌的柔順口感,必能完美搭配細膩的裸麥桶風味。我們全新創造出的 Glenmorangie Spìos《辛香》,乃口感濃郁又風味十足的單一麥芽威士忌,讓人回想起美國裸麥威士忌的黃金時代,清新的草香味讓人想到櫻桃、丁香和綠草香味,接著裸麥的香味在口中爆發出來,些許太妃糖、丁香和肉桂融合奶油味的香草芬芳,最後香甜味縈繞在舌齒之間。我希望鑑賞家和收藏家會喜歡這個私藏版本的最新力作,一方面擁有格蘭傑的鮮明特色,卻蘊藏著美國威士忌優雅過往的不同風味。

Glenmorangie Spìos 《辛香》為一款非冷凝過濾威士忌,裝瓶酒精濃度為 46% ABV,預計於2018年3月9日起,全台限量發表。 建議售價為新台幣1,600元。

Glenmorangie官網:https://www.glenmorangie.com
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