C

中西式合併的法式餐食,品嚐台灣在地食材的美味「Have A Nice Day 好處」

在還沒踏進門之前,「Have A Nice Day 好處」第一眼的印象並不是那種金碧輝煌甚至華而不實的裝潢,呈現的是乾淨俐落的風格。走進後才發現別有洞天,用餐區的採光更是引人入勝,餐點搭配灑進來的陽光,揉合木質調的裝潢讓吃飯的氣氛更有種優雅的慢活感。不只如此,更把工業風元素加進來,有點溫暖、有點現代、有點優雅更有點酷勁,有點兒衝突卻宜人,就跟餐廳的餐點一樣創意,將不同風格的烹調手法結合一般,引人入勝。

餐點部分強調的是創意與健康,中西式並用的法式餐食,獨樹一格的烹調設計,讓用餐者能不斷驚喜且感受主廚的用心。而健康訴求更是餐廳非常重視的,油品更選用了來自西班牙的「布達馬爾它特級冷壓初榨橄欖油」入菜,手法跟調味以簡單為主,目的就是要呈現食材最天然的味道。食材的來源是在地小農,新鮮也能照顧到在地產業,對於土地的關懷也使人感到暖心。

 

 


 

前菜

前菜第一道映入眼簾的是「烤季節時蔬溫沙拉」,採用當季時蔬,以碳烤的方式加上奶油、大蒜、鹽巴簡單的調味,不但幫新鮮食材增添香味,更襯托出食物最吸引人的原味,擺在桌上香氣逼人,咬在嘴裡更是散發出濃郁的野味。再來的「皮蛋豆腐沙拉」是將台灣知名的小菜皮蛋豆腐重新演繹,加入了生菜、起士、柴魚、香菜、堅果等等,和混上了味增、番茄醬、皮蛋的特調的沙拉醬搭配得天衣無縫,吃下去口感十分清爽、順口、味道也很有記憶點,讓人想一直回味。炸雞向來都是樣十分討喜的菜色,「黑衣人炸雞」也不例外,它最獨到之處便是在於加入墨魚汁、優格的外皮,比起一般外皮,黑衣人炸雞還多了些海味點綴,而優格則是幫忙讓雞肉更滑口,同時鎖住肉汁,單吃之外,也建議大家可以搭配番茄美乃滋讓炸雞的口感更豐富。

 


 

主餐

「黑美人烤雞」的主角烏骨雞本身經過獨家醬汁醃製 12 小時,再加上台東天生好米及時蔬、西班牙辣腸 Chorizo,而令編輯們十分驚艷的是淋上刷醬的酥脆雞皮,薄而脆,雞隻裡頭包含了材料的調味與雞本身的肉汁,互相交融在一起,美味滿分!「松花蛋燉飯」將傳統英格蘭炸蛋美食的主角換成皮蛋,裹上雞肉泥,不但份量十足口味也十分創新,而燉飯給人的味蕾感受主要來自紅酒醋的微酸和西班牙辣腸的鹹度,絕對是完美的中西合璧!「紙包魚」是依照每天捕捉到的深海漁獲去烹飪,更不會經過冷凍手續,這次編輯們品嚐到的是紅目魚,直接以烘烤紙整隻包裝的方式將調味料和魚的鮮味鎖在紙內,不但吃得到魚肉本身的 Q 度,清爽健康的調理方式也十分不膩口。

 


 

甜點飲料

甜點則是「玫瑰蘋果派」以及「法式薄餅佐北港花生糖」,蘋果派的部分可以吃到香甜蘋果的原味,香酥的黃金派皮迷人的香味,搭配新鮮甜脆的蘋果薄片,就像玫瑰一樣片片浪漫的鋪在派皮上,清爽不甜膩。法式薄餅佐北港花生糖也很特別,「法式薄餅佐北港花生糖」顛覆傳統法式薄餅,內餡是來自台灣北港擁有 50 年歷史的祥美餅舖,焦糖香與花生香相輔相成,與法式薄餅跟新鮮水果的搭配絕妙,一定不能錯過!飲料的部分我們選擇了都是用天然水果下去製作的新鮮綜合果汁「紅色炸彈」以及「綠色叢林」。綠色叢林是用鳳梨跟小黃瓜,紅色炸彈內則是包含火龍果、蘋果再 加上老薑平衡較為生冷的果汁特性,口感令人印象深刻,層次感豐富。

 


 

後記

看了這些餐點,想必大家也感受到很多驚喜,就能聯想到當時編輯們在吃的時候眼睛是睜的多大,將中式與西式結合,每道都讓人印象深刻!餐廳內的裝潢也很討人喜歡,這種木質鄉村搭配冷冽現代風,多麽美好的矛盾,最後來點陽光點綴,非常動人。朋友或家人聚餐,情侶約會都非常適合,想要嘗試跟一般餐廳不同的食物風格,那就來試試看「Have A Nice Day 好處」吧!

 

「Have A Nice Day 好處」官方臉書:點此

位置:台北市羅斯福路三段 283 巷 14 弄 30 號

營業時間:11:30 – 22:00

訂位專線:02 2363 8958

10993442_559454274231681_8678361334340983033_n

Faccebook 留言載入中...